Знание химических компонентов в составе нашей пищи важно для понимания, как сформировать правильный рацион. Пища изменяется после кулинарной обработки, разные сочетания продуктов по-разному влияют на нас. Первый раздел пособия содержит информацию о составе, свойствах основных компонентов пищи и о добавках. Второй раздел подробно рассказывает о химическом составе еды, а третий – о том, как организовать рациональное питание. Книга выпущена в 1991 году.
Скачать (2 Мб):
RuTracker.org
nnm-club.ru